Dziś propozycja lekkiego obiadu. Przede wszystkim najlepsze w nim jest to, iż bardzo szybko się robi, a bardzo dobrze smakuje. Można zrobić także wersję bezmięsną, lub z dodatkiem warzyw. Układamy warstwowo. Pierwsza zawsze jest kasza gryczana. Następnie kurczak + ewentualne dodatki, kasza, mozarella, pomidor.
Składniki ( duże naczynie żaroodporne):
3 woreczki kaszy gryczanej
2 pomidory malinowe
500 g fileta z piersi kurczaka
2 kulki sera mozarella w zalewie
sól, pieprz, oliwa, czosnej, odrobina masła, bulion grzybowy
Kaszę gotujemy z bulionie gzybowym ( ja uzywam kostek z Knorra) według czasu podanego na opakowaniu. Odsączamy i odstawiamy. Kurczaka opłukujemy, kroimy w kostkę, doprawiamy solą, pieprzem i czosnkiem. Mieszamy i odstawiamy na 30 minut aby się przegryzło. Następnie smażymy i odstawiamy. Naczynie żaroodporne smarujemy lekko masłem, wysypujemy kasze gryczaną ( połowa ). Na kaszę rozkładamy kurczaka
Tutaj możemy dołożyć warzywa również. Przykrywamy drugą częścią kaszy gryczanej. Mozarellę odsączamy i kroimy w grube plastry. Rozkładamy po kaszy równomiernie.
Pomidory myjemy, możemy obrać skórkę i kroimy w plastry. Dokładamy na ser.
Oprószamy jeszcze solą, pieprzem i czosnkiem. Wkładamy do nagrzanego do temperatury 180 stopni piekarnika na około 20 minut. Ser musi się roztopić i lekko przyrumienić. Wyciągamy i gotowe.
Tak naprawdę do potrawy można dodać wszystko co nam odpowiada kulinarnie. Ja planuję jeszcze wersję z brokułem, kukurydzą i kurczakiem oczywiście.
Smacznego